标准详情
- 标准名称：岚县土豆宴 主食类：水晶蒸饺（粉面饺子）烹饪工艺规范
- 标准号：T/LXCY 2.1-2022
- 中国标准分类号：/H621
- 发布日期：2022-03-01
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2022-03-01
- 团体名称：岚县土豆宴烹饪餐饮协会
- 标准分类：正餐服务
T/LXCY 2.1-2022 岚县土豆宴 主食类：水晶蒸饺（粉面饺子）烹饪工艺规范
内容简介
规定了岚县土豆宴主食类：水晶蒸饺（粉面饺子）烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求及最佳食用时间等内容。
起草单位
岚县马铃薯主粮化研发推广中心，岚县土豆宴烹饪餐饮协会
起草人
李晓阳、牛四旺、马达飞、兰慧芳、薛愉、郭蓉、俎付兰、王志刚、冯亚明、 李新生、冯晋峰、侯峰、李海龙
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