标准详情
- 标准名称：客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范
- 标准号：T/JLCY 002-2021
- 中国标准分类号：/H621
- 发布日期：2021-12-15
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2021-12-25
- 团体名称：蕉岭县餐饮行业协会
- 标准分类：正餐服务
T/JLCY 002-2021 客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范
内容简介
规定了原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间和温度。
起草单位
蕉岭县餐饮行业协会
起草人
刘文龙、徐湘琴、刘达忠、梁伟龙、赖让华、黄勇
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