标准详情
- 标准名称：供厦标准 新圩豆干
- 标准号：T/XMSSAL 033-2020
- 中国标准分类号：/C149
- 发布日期：2021-01-27
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2021-03-01
- 团体名称：厦门市食品安全工作联合会
- 标准分类：其他食品制造
T/XMSSAL 033-2020 供厦标准 新圩豆干
内容简介
本文件规定了供厦食品新圩豆干的术语和定义、要求、检验方法。本文件适用于以生活饮用水、大豆为原料，加入食用盐、盐卤（盐水）为辅料，经选料、清洗、浸泡、磨浆、煮浆、过滤、盐卤点浆、成形、压制、切块、盐水煮制、包装或不包装等工艺加工制成的豆腐干产品。
起草单位
厦门市产品质量监督检验院、厦门市翔安区新圩青年创业促进会。
起草人
王水亮、林伟琦、蔡建交、沈志坚。
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