T/QSDY 001-2020 清流嵩溪豆腐皮

内容简介

本标准规定了清流县嵩溪镇生产的豆腐皮（原浆腐竹）的分等分级、要求、生产加工过程的卫生要求，试验方法，检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期
本标准适用以大豆为原料，制成的热豆浆经揭皮、挂杆、烘干、分装等工艺制成的清流嵩溪豆腐皮（原浆腐竹）
水分/（g/100g）≤10.0蛋白质/（g/100g）≥40（优级品）；38（合格品）总砷（以As计）/（mg/kg）＜0.5铅（Pb）/（mg/kg）＜0.5黄曲霉毒素B1/（μg/kg）＜5