T/FYCY 012-2019 汾州名菜 汾州炉煿肉烹饪工艺规范
内容简介
汾州名菜汾州炉煿肉烹饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
起草单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市鑫隆酒店文化传媒有限公司。
起草人
李光、雷开旺、张文斌、张永鑫、何永鹏、甄小勇。
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