T/FYCY 015-2019 汾州名菜 汾州一品核桃肉烹饪工艺规范
内容简介
汾州名菜汾州一品核桃肉烹饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
起草单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市恒基大酒店。
起草人
韩建义、张化伟、薛永清、郭恩光、韩利忠、武鼎国、任兴树。
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