T/GZSX 053-2019 豆瓣辣椒酱

内容简介

本标准规定了豆瓣辣椒酱的术语和定义、产品分类、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存本标准适用于3.1定义的豆瓣辣椒酱的生产、检验和销售理化指标项目　指标　检验方法水分/(g/100g)　≤75　GB5009.3总酸（以乳酸计）/(g/100g)≤2.0　GB/T5009.40氯化物(以NaCl计)a/(g/100g)≤23.0　GB5009.44氨基酸态氮/(g/100g)　≥0.10　GB5009.235总砷（以As计）/(mg/kg)≤0.5　GB5009.11铅（以Pb计）/(mg/kg)≤1.0　GB5009.12亚硝酸盐(以NaNO2计)/(mg/kg)≤10.0　GB5009.33a与1.00mL硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO3)=1.000mol/L]相当的氯化钠的质量为0.0585，单位为克（g）。