T/CGCC 38-2019 焙烤食品网络销售及经营规范
内容简介
本标准规定了焙烤食品网络销售经营的术语和与定义、制作中原料采购、加工、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于工厂内焙烤食品生产以及门店内、分布式制作配送中心焙烤食品的制作销售。本标准主要技术要求包括：术语和定义、焙烤食品网络销售模式分类、选址和环境、车间、设备与设施、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程食品安全控制、网络销售、售后、产品召回等.
起草单位
深圳市幸福商城科技股份有限公司、北京味多美食品有限责任公司、广州酒家集团利口福食品有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、成都市蓉城南台月食品有限公司、立高食品股份有限公司、海南春光食品有限公司、广东利诚检测技术有限公司、江苏欧焙佳食品有限公司、奥夫食品股份有限公司、浙江御庄园食品有限公司、广州永业食品有限公司、中山洪立健康食品产业研究院有限公司、广州质量监督检测研究院、广州广检质量检测研究院有限公司、中山海关技术中心、全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会
起草人
袁火洪、黄利、刘守平、黄海瑚、张柯、李立专、黄春光、孟嫚、陈铭、陈建阳、陈克华、许兰女、胡志高、冼燕萍、蒋宇明、李蓉、黄勇、谭志红、张银桃、雷敏芝、张晨。
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