T/ZJFIA 004-2021 清高汤
内容简介
本文件规定了清高汤的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的要求明确了原辅料要求、感官要求、检验方法、理化指标、污染物限量和微生物限量等要求。
起草单位
百珍堂生物科技（浙江）有限公司、浙江义谱检验检测技术服务有限公司、北京徽张餐饮管理有限公司、上海鼎宏食品有限公司、河北渝乡辣婆婆餐饮管理有限公司、上海兜约网络科技有限公司、温州大学、温州市食品研究所
起草人
戴晨义、刘常武、张健、戴信成、赵智勇、杨跃军、杨海龙、胡胜群、董庆盈
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