- 标准名称：靖西酸嘢 珍珠萝卜酸制作技术规程
- 标准号：T/GXAS 014-2018
- 中国标准分类号：/A014
- 发布日期：2018-12-29
- 国际标准分类号：67.080.20
- 实施日期：2018-12-31
- 团体名称：广西标准化协会
- 标准分类：蔬菜食用菌及园艺作物种植蔬菜及其制品
T/GXAS 014-2018 靖西酸嘢 珍珠萝卜酸制作技术规程
内容简介
本标准规定了靖西酸嘢珍珠萝卜酸制作技术的术语和定义、加工场所要求、设备与器具要求、原辅料要求、加工工艺、贮存。本标准适用于以靖西珍珠萝卜为原料制作的萝卜酸。
起草单位
靖西市质量技术监督局、广西靖西梁鹏食品有限公司。
起草人
张国康、韦里红、梁丹妮、廖莹、梁忠茂、黄成想、赵凤利。
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