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QB/T 5165-2017 食品用乳酸菌鉴定技术指南

QB/T 5165-2017 食品用乳酸菌鉴定技术指南

QB/T 5165-2017

行业标准-轻工推荐性

标准详情

  • 标准名称:食品用乳酸菌鉴定技术指南
  • 标准号:QB/T 5165-2017
    中国标准分类号:X60
  • 发布日期:2017-07-07
    国际标准分类号:07.100.30
  • 实施日期:2018-01-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    批准发布部门:工业和信息化部
  • 标准分类:数学自然科学食品微生物学轻工制造业微生物学

内容简介

行业标准《食品用乳酸菌鉴定技术指南》,主管部门为工业和信息化部。本标准规定了可用于食品的双歧杆菌属(BIFIDOBACTERIUM)、乳杆菌属(LACTOBACILLUS)和嗜热链球菌(STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS)鉴定技术的实验室基本要求、生物安全与质量控制、鉴定原则和鉴定结果表述。本标准适用于可用于食品的双歧杆菌属(BIFIDOBACTERIUM)、乳杆菌属(LACTOBACILLUS)和嗜热链球菌(STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS)的种水平鉴定。

起草单位

起草人

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