QB/T 5472-2020 生湿面制品
内容简介
行业标准《生湿面制品》，主管部门为工业和信息化部。本标准规定了生湿面制品术语和定义、原辅料要求、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉和/或其他谷物粉、水为主要原料,添加或不添加辅料,经机制或手工制成的各种形状的生湿面制品。本标准不适用于生干面制品、发酵面制品、米粉制品。
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