T/HNSGJXH 0002-2022 湘南脐橙 鲜果质量要求

内容简介

本文件规定了湘南脐橙的分级、质量要求、试验方法、检验规则等技术要求
本文件适用于湘南脐橙鲜果的生产与国内流通
4　分级根据脐橙果实外观和可溶性固形物进行分级，分特等果、优等果、一等果，对应的指标应符合表1规定，未达到表1中规定的果实为等外果。表1　湘南脐橙果实分级标准等级　品种　规格（果实横径cm）　色泽　果面缺陷　可溶性固形物（%）特等果　纽荷尔、崀峰、园丰等　7.5≤ф≤9.0　橙黄至橙红色，着色均匀，着色率达到95%以上　果皮厚薄适度，果面新鲜光洁，无日灼、伤疤、裂口、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、病斑、药斑及腐烂现象。无检疫性病虫果，无枯水。　≥13　伦晚、卡拉卡拉等　7.0≤ф≤8.5　　　优等果　纽荷尔、崀峰、园丰等　7.5≤ф≤9.0　橙黄至橙红色，着色均匀，着色率达到95%以上。　果皮厚薄适度，果面新鲜光洁，无日灼、伤疤、裂口、刺伤、擦伤、碰压伤及腐烂现象。允许有极轻微的油斑、网纹、病虫斑、药斑等缺陷。但单个斑点不超过3个，每个斑点直径小于1mm，无枯水。　≥12　伦晚、卡拉卡拉等　7.0≤ф≤8.5　　　一等果　纽荷尔、崀峰、园丰等　6.5≤ф≤9.0　橙黄至橙红色，着色均匀，着色率达到90%以上。　果皮厚薄适度，果面新鲜光洁，无日灼、伤疤、裂口、刺伤、擦伤、碰压伤及腐烂现象。允许有少量斑点、网纹、病虫斑、药斑等缺陷。斑点数不超过6个，每个斑点直径小于2mm，无枯水　≥11　伦晚、卡拉卡拉等　6.0≤ф≤8.5　　　5　质量要求5.1　感官5.1.1　果形果实椭圆形、近椭圆形或圆球形，果形端正，无畸形果，果蒂完整平齐，果脐开口少于1cm。5.1.2　色泽果实着色率达到90%以上，果面呈橙黄色或橙红色。5.1.3　果面果面新鲜光洁，没有果面缺陷或者只有轻微的果面缺陷，果面缺陷程度符合本文件分级标准所容许的范围内。5.1.4　果肉具有该品种果肉的质地和色泽特性，无枯水现象。5.1.5　果皮特等果、优等果果皮（腰部）厚度0.2-0.4cm。5.1.6　风味具有浓郁的橙香味，无异味。5.2　理化果实内质应满足表2中对应的规定要求。表2　理化指标项目　要求可溶性固形物/%　≥11总酸量/%　0.3~0.9固酸比　≥205.3　安全卫生安全卫生应符合GB2762、GB2763规定。6　试验方法6.1　取样应符合GB/T8855规定。6.2　检测感官、理化检测应符合GB/T8210规定。6.3　安全指标污染物、农药残留量检测应符合GB2762、GB2763规定。7　检测规则检测规则应符合GB12947规定。8　档案管理应建立果实质量试验检测等相关档案并保存，保管期限为3年。