T/JRCY 001-2023 农产品地理标志产品 茅山长青茶

内容简介

本文件规定了农产品地理标志产品茅山长青茶的术语和定义、保护范围、分级、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存
本文件适用于农业部门根据《农产品地理标志管理办法》核准登记的茅山长青茶
6.1自然环境句容气候特征为亚热带季风气候，四季分明，冬夏季长，春秋季短。年均气温15.1℃。年均日照2116小时。常年平均相对湿度79%。年均无霜期229天。茶树生长期225天～228天。年降雨量1100㎜以上。茅山长青茶分布于低山、丘陵和岗地，成土母质以下蜀黄土母质为主，酸碱度适宜，矿质元素含量丰富，29.19%的森林覆盖率致使历年沉积的有机物多。6.2栽培6.2.1茶树品种无性系中叶良种茶树，宜选用龙井长叶、浙农113等品种。6.2.2栽培方式采用单条或双条栽植方式种植，种植前施足底肥，以有机肥和复合肥为主，底肥深度在30cm～40cm。种植茶苗根颈离土表距离2cm以上,根系不能直接接触肥料。6.3茶园施肥6.3.1基肥基肥秋施，以腐熟的有机肥为主，开沟深施。施肥深度为成龄茶园25cm～30cm,幼龄茶园15cm～20㎝，施肥位置在蓬面边缘垂直向下处开沟。每667m2施饼肥或商品有机肥200kg～400kg，腐熟农家有机肥1000kg～2000kg。根据土壤条件，配合使用磷肥、钾肥。6.3.2追肥每年进行2次～3次。在春茶开采前15d～30d开始施入，沟深10cm左右。追肥施用量（纯氮计）每公顷不超过225kg，施肥后及时盖土。6.4病虫害防治病虫害防治以预防为主，综合防治为原则。符合NY/T393规定要求。6.5鲜叶原料6.5.1鲜叶采摘按茅山长青茶鲜叶原料的分级标准进行采摘，当10%～15%的鲜叶达到采摘标准即开采。6.5.2鲜叶要求鲜叶质量要求应符合表1的规定。T/JRCY001-20223表1鲜叶分级级别芽叶机械组成单芽一芽一叶初展一芽一叶特一级100%单芽,长短一致，芽长2.0cm～2.5㎝——特二级芽长1.5㎝以上，100%单芽——一级—一芽一叶初展≥70%一芽一叶≤30%二级—一芽一叶初展≤30%余为一芽一叶≥70%三级—一芽一叶≥70%一芽二叶≤30%6.6加工6.6.1加工工艺流程鲜叶—摊放—杀青—摊凉—理条—摊凉—整形—摊凉—干燥。6.6.2加工环境应符合GB14881的规定。6.7感官指标感官指标见表2。表2感官指标级别外形内质条索色泽匀净度香气滋味汤色叶底特一级微扁、挺秀、匀齐翠绿鲜润匀齐、净清香、幽雅鲜爽嫩绿、明亮嫩绿、鲜亮、匀齐特二级微扁、挺秀翠绿润匀整、净清香、鲜雅鲜爽嫩绿、明亮嫩绿、鲜亮一级尚扁直、紧秀绿润匀整、净嫩香持久鲜醇鲜绿、明亮嫩绿、鲜亮二级扁平尚紧直绿润尚匀整、净嫩香尚持久鲜醇鲜绿、明亮嫩绿、明亮三级扁平尚直绿尚润完整、净嫩香醇和绿、亮绿、完整6.8理化指标理化指标见表3。表3理化指标项目指标水分，%（m/m）≤6.5水浸出物，%（m/m）≥40总灰分，%（m/m）≤6.5粗纤维，%（m/m）≤15.5粉末，%（m/m）≤1.06.9卫生指标卫生指标应符合GB2762、GB2763。T/JRCY001-202246.10净含量允差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》