T/YNRZ 023-2022 南瓜采收技术规程

内容简介

本文件规定了南瓜采收前的处理、采收标准、采收时间、采后贮藏、包装、运输
本文件适用于云南省范围内种植的中国南瓜、印度南瓜和美洲南瓜的采收
1　术语和定义下列术语和定义适用本标准1.1木质化Lignification细胞壁由于细胞产生的木质素（苯基丙烷Phenylpropane）的衍生物单位构成的聚合物的沉积而变得坚硬牢固，增加了植物支持重力的能力。1.2果胶Pectin植物中的一种酸性多糖，是细胞壁中一个重要组分。1.3田间热Fieldheat蔬菜、花卉、水果等从田间带入贮藏室内的热量。1.4嫩瓜Tenderthemelon雌花谢后7d-12d，幼果稍膨大，果皮和果肉脆嫩，皮色、瓜形具有本品种固有特性。1.5老熟瓜Oldmelons果实膨大成型，瓜表面（瓜柄、皮色、蜡粉、棱、皱缩等）具有该品种成熟后的固有特性。1.6纤维化Fibrosis纤维素与各种营养物质结合生成的丝状或者絮状物，对于植物具有支撑、连接、包裹、充填等作。2　基本要求2.1采收前15d-20d，停止喷洒农药；2.2采收前15d-20d，停止施肥；采收前7d-10d，停止浇水；2.3南瓜和植株应避免人为、机械或其它损伤；2.4采用干净、消毒的枝剪进行采摘；2.5采收人员应戴手套进行操作，轻拿轻放，保证南瓜的商品性；2.6雨天采收后要及时用棉布将瓜面上的水擦干；2.7南瓜采后应避免日晒雨淋，采收后不宜立即堆放，应在阴凉通风条件下放置4h以上，散发田间热，并剔除损伤的果实；2.8南瓜不得接触和靠近潮湿、有腐蚀性或易于发潮的货物；2.9装框高度低于框口3cm；2.10运输工具必须清洁、卫生、无异味、无虫害活动痕迹。3　嫩南瓜采收3.1采收时期雌花开放后10d-15d采收，宜选择晴天上午无露水或下午4:00后采收。3.2采收要求采收嫩瓜时，一手托住瓜，一手用剪刀等采收工具将果柄轻轻剪断，果柄留约2cm，并拭去果皮污物。3.3采后处理采收后尽快预冷，以降低嫩瓜的田间热，可采用真空预冷、冷风预冷、冷库预冷三种方式使产品温度降至4℃-5℃。注意：预冷环境的卫生状况，减少微生物污染。不要在低于推荐的温度下进行预冷和贮藏。预冷后要采取措施防止产品温度上升，保持推荐的温度和相对湿度。4　老熟瓜采收4.1采收时期果实成熟时间按授粉后天数计，由品种特性和生长期天气决定。一般中国南瓜采收时间为授粉后60d-70d，印度南瓜为授粉后40d-50d，美洲南瓜为授粉后30d-40d。4.2采收要求4.2.1瓜梗（柄）变化中国南瓜、美洲南瓜瓜梗部分木质化，质地坚硬；印度南瓜瓜梗纤维化，并开裂。4.2.2老瓜皮色皮色由嫩果色转为该品种老熟瓜固有色泽，瓜皮坚硬。4.2.3瓜面蜡粉具有蜡粉的品种瓜皮蜡粉多少达到品种固有特性。4.2.4瓜肉硬度成熟过程中，果胶物质由原果胶变为果胶酸，果肉变硬。4.2.5预留瓜梗采收瓜果时，瓜梗长度为1cm-2cm，切口处不能沾土。4.3贮藏采收后，宜在阴凉干燥的室内堆放贮藏。在地面铺一层泡沫塑料网、网套、纸等材料，保证空气流通。5　分级与包装5.1分级按南瓜的大小、重量、色泽、形状、病虫害、其他商品要求等进行分级，具体分级标准见附录A。5.2包装5.2.1应符合NY/T658的规定。5.2.2绿色食品的包装应符合GB/4806.1、GB/T8946的规定。具体包装材料见附录B、附录C。6　运输应符合NY/T1056的规定。