T/NAASS 007-2022 朝那鸡全产业链标准体系建设指南

内容简介

本文件规定了朝那鸡标准体系的要求、结构、编写
术语和定义　　下列术语和定义适用于本文件。静原鸡（Jingyuanchicken）　　静原鸡又名静宁鸡、固原鸡，是原产于宁夏固原地区、甘肃静宁县等地的兼用型地方优良品种，列入国家畜禽遗传资源保护品种目录。朝那鸡（Zhaonachicken）　　宁夏回族自治区固原市彭阳县特产，获得了“农产品地理标志”和“国家地理标志产品”双重登记保护。依据彭阳在秦朝时曾设朝(Zhū)那(nuó)郡这一史实,将静原鸡在彭阳县的商品名取为“朝(Zhū)那(nuó)鸡”，人们也将其读作朝(zhāo)那(nà)鸡。标准体系要求基本要求体系应满足朝那鸡产业发展需要，能够促进科学管理、提高产品质量。体系内的标准应符合朝那鸡产业发展的特点，充分考虑服务市场和消费者的需求，结合生产企业与管理的需要制定。标准体系表应力求全面成套，充分贯彻国家标准、行业标准和地方标准，凡是生产、技术和经营管理所需要的标准均应纳入体系，并保证其有效实施。体系中每一项标准都要根据其适用范围，恰当的安排在不同层次和位置上。体系中每一项标准所属类别的划分要明确，应按标准的功能划分，避免将应该制定成一项标准的同一事物，由两项以上标准同时制定。应按照GB/T1.1的要求编写各类标准。建设要求朝那鸡标准体系表可采用层次结构，标准体系表的编制应符合GB/T13016.GB/T13017的要求。标准体系结构图应符合4.1的要求。标准体系结构标准体系结构框架　　朝那鸡标准体系结构框架图见图1，朝那鸡标准体系表见附录A中表A.1。　　虚线内的为标准体系边界范围。朝那鸡标准体系框架图标准体系结构要求体系内的标准之间应相互协调，应与已建立的管理系统相协调，以发挥体系的整体效能，并对其提供支持。体系结构可根据朝那鸡产业特点、市场需求和技术发展，进行适当地增加和删减，但应符合法律法规的要求，不能影响体系的系统性和有效性。体系结构应科学合理，内容具体，具有可操作性。标准体系编写产地环境标准子体系产地环境标准子体系结构见图2。产地环境标准子体系结构图结合朝那鸡养殖基础要求收集、制定标准，标准明细表见附录B中表B.1。生产标准子体系生产标准子体系结构图见图3。朝那鸡生产标准子体系结构图结合朝那鸡养殖管理的要求收集、制定标准，标准明细表见附录C中表C.1。屠宰加工标准子体系屠宰加工标准子体系结构图见图4。屠宰加工标准子体系结构图结合朝那鸡产业运行管理的要求收集、制定标准，标准明细表见附录D中表D.1。产品质量标准子体系产品质量标准子体系结构图见图5。产品质量标准子体系结构图结合朝那鸡产业运行管理的要求收集、制定标准，标准明细表见附录E中表E.1。熟食制品标准子体系