标准详情
- 标准名称：炝莲菜制作规范
- 标准号：T/CZCX 004-2021
- 中国标准分类号：/H621
- 发布日期：2021-12-20
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2022-01-20
- 团体名称：长治市饭店餐饮烹饪行业协会
- 标准分类：正餐服务
T/CZCX 004-2021 炝莲菜制作规范
内容简介
本文件介绍了炝莲菜的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。
起草单位
长治市饭店餐饮烹饪行业协会
起草人
张建峰 王培林 王旭青 范元生 付满云 游伟 王进京 蒋明学 毕爱生
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