标准详情
- 标准名称：供厦标准 马蹄酥
- 标准号：T/XMSSAL 032-2020
- 中国标准分类号：/C141
- 发布日期：2021-01-27
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2021-03-01
- 团体名称：厦门市食品安全工作联合会
- 标准分类：焙烤食品制造
T/XMSSAL 032-2020 供厦标准 马蹄酥
内容简介
本文件规定了供厦食品马蹄酥的技术要求和检验方法。本文件适用于以低筋小麦粉、小麦粉、植物油的一种或者几种为主要原料，添加或不添加食用盐、白砂糖、麦芽糖、饮用水，经原辅料前处理、和面、包馅成型、烘烤、冷却、包装制成的马蹄酥产品。
起草单位
厦门市产品质量监督检验院。
起草人
王志伟，高静，林伟琦
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