T/MHC 005-2020 勐海茶 红茶

内容简介

本标准规定了勐海红茶的产品分类与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存
本标准适用于以勐海县辖区内栽培型茶树鲜叶为原料，经传统特定的工艺制成的红茶产品
本标准规定了《勐海茶红茶》的定义、加工产地、环境、原料、工艺以及产品的分类、品质要求。本标准起草参考了GB/T13738.2－2017《红茶第二部分：工夫红茶》及GB/T24690-2018《袋泡茶》、GB/T14487—2017《茶叶感官审评术语》等标准的要求。本标准对勐海晒红茶进行了定义、加工工艺要求进行了规范。本标准的安全性指标按照GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定制定，其中食品中农药最大残留限量指标氟氰戊菊酯、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯及污染物限量指标铅，均严于食品安全国家标准规定。标准中对水浸出物含量要求为36%以上。