T/HNAGS 14-2020 湖南菜籽油

内容简介

本文件规定了湖南菜籽油的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息
本文件适用于在湖南境内生产的标注“湖南菜籽油”标识的商品食用菜籽油
1、原料和工艺要求原料应为形态饱满、无霉变的当年收获的油菜籽且达到GB/T11762要求，经适当加工工艺生产。2、食品安全要求按GB2716的规定执行，同时应满足国家食品安全标准和法律法规要求规定。3、湖南菜籽油的质量指标色泽　浅黄色至棕褐色气味、滋味　具有菜籽油固有的气味和滋味，且无异味透明度　透明或微浊水分及挥发物/（%）≤　0.20不溶性杂质/（%）≤　0.05酸价（KOH）/（mg/g）≤　3.0过氧化值/（g/100g）≤　0.15溶剂残留量/（mg/kg）　不得检出维生素E总量（mg/100g）≥　50.0甾醇（mg/100g）≥　600.0注：溶剂残留量检出值小于10mg/kg时视为未检出。4、湖南菜籽油的特征指标折光指数（n20）　1.465-1.469相对密度（d2020）　0.910-0.920主要脂肪酸组成/%：十四碳以下脂肪酸　ND豆蔻酸C14：0　ND-0.2棕榈酸C16：0　1.5-7.0棕榈一烯酸C16：1　ND-3.0十七烷酸C17：0　ND-0.3十七碳一烯酸C17：1　ND-0.3硬脂酸C18：0　0.5-3.1油酸C18：1　40.0-80.0亚油酸C18：2　7.0-30.0亚麻酸C18：3　3.0-14.0花生酸C20：0　ND-3.0花生一烯酸C20：1　0.1-15.0花生二烯酸C20：2　ND-1.0山嵛酸C22：0　ND-2.0芥酸C22：1　ND-60.0二十二碳二烯酸C22：2　ND-2.0木焦油酸C24：0　ND-2.0二十四碳一烯酸C24：1　ND-3.05、食品安全要求按GB2716的规定执行，同时应满足国家食品安全标准和法律法规要求规定。6、生产过程质量控制按LS/T1218相关条款执行。7、追溯信息供应方应提供产品的追溯信息。8、其他不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。