- 标准名称：方城锅饼
- 标准号：T/LYFIA 005-2019
- 中国标准分类号：/C141
- 发布日期：2019-12-29
- 国际标准分类号：67.040
- 实施日期：2019-12-31
- 团体名称：临沂市食品工业协会
- 标准分类：焙烤食品制造
T/LYFIA 005-2019 方城锅饼
内容简介
1 范围本标准规定了方城锅饼的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、贮存
本标准适用于独具地方特色的方城大锅饼
3 术语和定义4 技术要求4.3 感官指标4.4 理化指标4.5 微生物指标7检验方法7.1感官指标7.2理化检验7.2.1水分7.2.2含砂量7.2.3铅（以Pb计）8检验规则
起草单位
临沂市食品工业协会、临沂农业科学院、兰山区市场监督局
起草人
巩大勇、周绪元、王子超、张春腾
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